فرآیند تولید میوه و سبزی خشک – مقاله دو
امروزه تولید ، عرضه و صادرات سبزی خشك ، اهميت بسياری دارد . توزيع نامناسب صنايع غذايي و انواع محصولات كشاورزي و فصلي و منطقه اي بودن توليد بسياري از محصولات از دلايل عمده ديگر برای خشك كردن سبزی ها ميوه ها است . همچنين نياز بيش از حد برخی از مناطق به اين گونه محصولات به دليل شرايط ويژه اقليمی و هزينه بالای حمل و نقل سبزيجات و ميوه های تازه و محدود بودن زمان نگهداری آنها از دلايل ديگر اين امر است .مراحل تهیه سبزی خشک:خشک کردن سبزی شرایط و اصولی دارد که طی مراحل مختلف آماده سازی اولیه ، شستشو ، خشک کردن ، بوجاری ، بسته ...
ادامه مطلب